As batatas fritas são um lanche universal e um complemento de muitos pratos. O vegetal mais popular para as batatas fritas é a batata, mas é claro que pode prepará-las com outros vegetais.
A batata doce, uma variedade de batata doce, é perfeita para isso. O método de preparação da batata-doce frita é semelhante ao da batata frita – tão simples e confiável. Confira abaixo!
Receita de batata-doce frita
Ingredientes:
- 3 grandes batatas-doces,
- óleo vegetal,
- 2 colheres de chá de ervas,
- 0,5 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- sumo de meio limão.
Um método de preparação:
- Descasque as batatas-doces e corte-as em batatas fritas.
- Transfira as batatas-doces para um refratário.
- Despeje o azeite por cima e acrescente as especiarias.
- Misture as batatas-doces delicadamente.
- Asse em forno a 180 °C por cerca de 25-30 minutos.
- Sirva com o molho de alho.
Como posso saber se minhas batatas fritas estão prontas?
Durante o cozimento, a batata-doce pode ficar muito escura devido aos açúcares naturais.
Quanto mais castanhas forem, mais crocantes serão, mas há uma linha ténue entre dourar e queimar. Observe com atenção para que não se queimem.
Batata-doce – propriedades nutricionais
Existem 86 calorias em 100g de batata-doce. Em mais de 70 por cento, são feitos de água.
Elas contêm 1,6g de proteínas, 20g de carboidratos, 4,2g de açúcar, 3g de fibras e vestígios de gordura. Batatas-doces são principalmente carboidratos.
A maioria dos carboidratos vem do amido e o restante das fibras. Este vegetal de raiz também é relativamente baixo em proteínas.
A batata doce tem um índice glicémico médio a alto (variando de 44 a 96). Pessoas com diabetes devem, portanto, evitar comer batata doce.
A batata-doce, por outro lado, é uma excelente fonte de beta-caroteno, vitamina C e potássio. A batata-doce também contém ácido clorogénico e antocianinas.
Batatas doces são geralmente laranja, mas também vêm em outras cores, como branco, vermelho, rosa, amarelo e roxo.