Os aspargos podem ser consumidos crus (as cabeças crocantes são mais saborosas), podem ser grelhados, cozidos, fritos, assados, transformados em sopa cremosa ou adicionados a uma salada. As possibilidades são infinitas.
Os aspargos são uma fonte de saúde e ingredientes valiosos, por isso vale a pena usar todas as partes (também no espírito de desperdício zero).
Por que vale a pena comer aspargos?
O aspargo é um vegetal ideal para pessoas que se preocupam com uma figura saudável ou estão em dietas de emagrecimento. 100 g de aspargos contém apenas 18 calorias.
Eles são a fonte de, entre outros vitaminas C, E e beta-caroteno. São fonte de potássio, cálcio e fósforo.
Comê-los tem um efeito positivo na saúde e na aparência da pele, cabelos e unhas, os aspargos suportam o coração, regulam a pressão sanguínea e ajudam a fortalecer os dentes e os ossos.
O que fazer com as cascas de aspargos?
Quando prepara aspargos, geralmente deixa madeira nas pontas e cascas. Em vez de jogá-los fora, faça caldo de aspargos com eles. Não podia ser mais fácil, basta ferver as cascas e as pontas dos espargos em água ligeiramente salgada. Também pode adicioná-los a outros vegetais.
DICA: Misture o caldo de aspargos com as cascas e pontas cozidas e passe por uma peneira. Obterá um líquido espesso muito essencial que pode ser usado como adição a sopas ou molhos.
Como usar o caldo de aspargos? Geralmente é adicionado à sopa de aspargos porque melhora o sabor perfeitamente. Mas esse caldo também pode ser usado para cozinhar arroz, grumos ou como adição a outras sopas ou molhos, não apenas aspargos.
Previne o envelhecimento precoce e emagrece
Devido à presença de propriedades antioxidantes em e, ainda, de vitamina C na sua composição, os aspargos pode ser um alimento essencial para combater e prevenir o envelhecimento precoce da pele. Isso porque esses nutrientes ajudam a combater os radicais livres responsáveis pelo desgaste celular.
Esse é um dos principais benefícios do consumo regular do aspargos na alimentação. Por ser rico em fibras, o vegetal pode ser essencial para ajudar na perda de peso de forma rápida e saudável. Isso porque esses nutrientes são ideais para prolongar a sensação de saciedade no estômago, o que evita a fome descontrolada e fora de hora, que tanto nos engorda.
Outro benefício das fibras presentes no aspargos é ajudar no fluxo intestinal, combatendo a prisão de ventre, o que também facilita no emagrecimento.
Além disso, o alimento contém propriedades antioxidantes, que promovem o efeito diurético no organismo e ajudam a eliminar as toxinas do nosso corpo, aquelas que causam os incómodos inchaços na barriga e provocam a retenção líquida.