Comer um punhado pelo menos duas vezes por semana é um hábito associado a um risco 17% menor de morte por doença cardiovascular, de acordo com pesquisa apresentada no último congresso da Sociedade Europeia de Cardiologia em Paris.
O novo trabalho do Instituto de Pesquisa Cardiovascular Isfahan no Irã examinou a associação entre o consumo de nozes e o risco de doenças cardiovasculares e morte na população iraniana.
Um total de 5.432 adultos com pelo menos 35 anos de idade e sem histórico de problemas cardíacos foram escolhidos aleatoriamente nas áreas urbanas e rurais dos municípios de Isfahan, Arak e Najafabad.
A ingestão de frutas secas como nozes, amêndoas, pistácios, avelãs e sementes foi avaliada em 2001 com um questionário validado de frequência alimentar. Os participantes e familiares foram entrevistados a cada dois anos até 2013 para investigar a ocorrência de eventos cardiovasculares ou óbitos.
Durante um seguimento médio de 12 anos, houve 751 eventos cardiovasculares (594 doenças coronárias e 157 derrames), 179 mortes por problemas cardiovasculares e 458 mortes por todas as causas.
Mas – descobriram os especialistas – comer nozes duas ou mais vezes por semana foi associado a um risco 17% menor de mortalidade cardiovascular, em comparação com o consumo de nozes uma vez a cada duas semanas. Uma conexão que parecia sólida mesmo após levar em consideração fatores potencialmente influentes, como idade, sexo, nível educacional, tabagismo e atividade física.
As diretrizes da ESC (European Society of Cardiology) recomendam o consumo de 30 gramas de nozes sem sal por dia. “As nozes cruas frescas são as mais saudáveis - dizem os especialistas iranianos – porque as gorduras insaturadas podem oxidar em nozes velhas, tornando-as prejudiciais. As nozes não frescas podem ser reconhecidas pelo cheiro da tinta e pelo gosto amargo ou azedo”.