Alimento funcional
Devido ao impacto do COVID-19 no bem-estar físico e mental, o interesse pela alimentação funcional, ou seja, aquela que é realmente pró-saúde e tem comprovação científica para isso, está a crescer entre cada vez mais grupos populacionais.
Alimentos para aumentar a imunidade
Apreciaremos a comida não apenas porque ajuda a combater a fome. Prestaremos muito mais atenção ao papel que os ingredientes individuais desempenham na melhoria geral da saúde e do bem-estar.
No final das contas, COVID nos lembrou que a saúde pode mudar inesperadamente. Muitas pessoas começaram a procurar alimentos que sustentassem o sistema imunológico e, assim, ajudassem a se proteger contra a doença.
Em 2020, até 50 por cento, os consumidores começaram a tomar mais suplementos do que o normal – tudo para melhorar a imunidade.
A saúde do sistema imunológico também será um dos principais focos da indústria médica em 2021. Em vez de nos concentrarmos no tratamento de doenças, queremos preveni-las fortalecendo o sistema imunológico com os alimentos certos. Alimentos com nutrientes adicionados reinarão supremos e podem ajudar a função imunológica e a saúde geral.
Podemos citar aqui zinco, selénio, vitamina C e vitamina D. Probióticos naturais como o kefir ou o kombuchá também farão sucesso, pois o nosso sistema digestivo também precisa de suporte. O azeite de oliva, por sua vez, ajudará a manter um coração saudável.
Alimentos que afetam a saúde mental
Embora comer sozinho não faça desaparecer a depressão, a ansiedade ou o stress crónico, uma dieta rica em alimentos minimamente processados e uma variedade de nutrientes pode ajudar a melhorar sua saúde mental.
Dietas ricas em antioxidantes, vitaminas (por exemplo, vitaminas B), minerais (por exemplo, zinco, magnésio), fibras, gorduras saudáveis (por exemplo, ómega-3) e outros compostos valiosos, como probióticos, estão associados a uma saúde mental melhorada.
Em 2021, notaremos que mais fabricantes de alimentos e bebidas estarão a oferecer produtos que contenham esses ingredientes. As marcas se concentrarão na redução do stress e na melhoria da qualidade do sono, o que também está associado a uma melhor saúde mental.
Flexitarianismo
Tentar convencer um carnívoro a se tornar vegano é um grande desafio. Mas sempre se pode encontrar em algum lugar ao longo do caminho. Isso é o que o flexitarianismo oferece.
Em vez de persuadir os comedores de carne a abandonar completamente o seu presunto, pescoço de porco e produtos animais favoritos, o foco será apenas limitar o consumo de produtos animais.
As propostas variam, por exemplo, pode substituir várias refeições de carne por refeições de vegetais todas as semanas. Você também pode reduzir a proporção de produtos de origem animal nas suas refeições e adicionar mais ingredientes vegetais.