Saúde e Bem-Estar

Aqui estão 5 óleos alimentares saudáveis, Não só azeite!

Já nos acostumamos com o fato de que na maioria das vezes usamos óleo de colza, óleo de girassol ou azeite commumente conhecido. Muitas outras gorduras vegetais também têm muitas propriedades valiosas. Qual deles vale a pena alcançar?

Publicado

5 anos atrás

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Foto de RODNAE Productions no Pexels

Conhecemos os óleos mais frequentemente encontrados nas prateleiras das lojas em várias partes do mundo. No entanto, ainda sabemos relativamente pouco sobre aqueles que são um pouco mais exóticos e associamos a pratos sofisticados de vários lugares do mundo.

Quais são as propriedades de saúde dos óleos que pousam em nossas mesas com menos frequência? Como os utilizar, o que contêm, quais as suas propriedades medicinais e que doenças podem prevenir?

Aconselhamos o que vale a pena prestar atenção na escolha do óleo mais adequado para nós e quais as últimas polémicas relacionadas ao uso regular de alguns desses produtos.

Vale lembrar que sempre vale a pena ser moderado, e o que parece ser benéfico em uma quantidade mínima, em excesso não tem que surtir o mesmo efeito.

De que óleos estamos a falar? Verifique quais fatos não óbvios ainda não conhece sobre cinco produtos alimentícios que podem apenas parecer familiares.

5 óleos saudáveis ​​que deve incluir na sua dieta

O óleo de arroz reduz a tensão arterial e tem propriedades antiinflamatórias

É obtido a partir do farelo de arroz. Contém ácidos linoléico, linolénico, oleico, mirístico, palmítico e esteárico.

Pode estabilizar os níveis de açúcar no sangue e reduzir os danos causados ​​pelo excesso de açúcar nos alimentos. Ajuda a manter o nível adequado de colesterol.

Em sua composição, um papel importante é desempenhado pelo gama-orizanol (ou seja, uma combinação de ésteres de esteróis vegetais e ácido ferúlico com outros compostos), que tem efeito antienvelhecimento várias vezes maior do que a popular vitamina E chamada “a vitamina da juventude”.

Hidrata perfeitamente a pele e dá brilho a ela, pode ser usado para lubrificar as pontas dos cabelos, também é adequado para clarear as descolorações do corpo.

É adequado para fritar, assar, grelhar vegetais e carnes e, graças ao seu aroma único, também pode ser utilizado para saladas.

O óleo de linhaça reduz o nível de colesterol “mau” e previne o cancro

O óleo de linhaça (também conhecido como óleo de peruca) é caracterizado por um alto teor de ácidos gordos ómega-3 e ómega-6 insaturados.

Também contém ácido linolénico – 58%, ácido oleico – 18%, ácido linoléico – 15%, ácido palmítico – 6% e ácido esteárico – 3%.

Regula o nível de colesterol (aumenta o nível da fração HDL “boa” e diminui o nível do colesterol LDL “mau”).

Graças às suas propriedades anticancerígenas, pode prevenir, entre outras, doenças como cancro da mama, ovário, próstata e cólon.

Tem um bom efeito no sistema nervoso e no metabolismo (ajuda a manter um peso corporal saudável, remove os resíduos do corpo).

O óleo de gergelim tem um bom efeito no coração e no sistema nervoso, previne a aterosclerose

É amplamente considerado o óleo mais antigo do mundo. Tem um sabor ligeiramente aveludado. É feito por prensagem a frio de sementes de gergelim. É uma das melhores fontes de fitoesteróis.

Contém ácido fólico e protege contra a anemia, também contém vitaminas A, B e E, cobre, manganês, cálcio, ferro, fósforo, magnésio e zinco. Previne doenças cardíacas e aterosclerose. Ele reduz a pressão arterial.

É importante notar que o óleo de gergelim não é adequado para frituras longas, pois perde muitas propriedades valiosas durante o processamento térmico. É perfeito como molho para salada ou como cobertura para humus clássico.

Óleo de coco – melhora a digestão e previne cáries

As opiniões sobre suas propriedades cicatrizantes se dividem devido ao alto teor de gordura saturada, o que pode favorecer, entre outros, aterosclerose, derrames e doenças cardíacas.

Devido ao ácido láurico, tem um forte efeito antibacteriano, fungicida e antiviral, podendo inibir o crescimento de bactérias que causam danos à cavidade oral e o desenvolvimento de cáries.

Alguns resultados de pesquisas sugerem que ele também pode lidar com a luta contra o estafilococo aureus. Ajuda a combater a micose e pode ser bom para doenças neurodegenerativas, como Parkinson e Alzheimer.

É adequado para fritar e assar a altas temperaturas. Também pode ser usado diretamente na pele como substituto de uma loção corporal (em combinação com bicarbonato de sódio e óleo de hortelã-pimenta, pode ser uma alternativa ao creme dental tradicional).

O óleo de semente de uva tem 2 vezes mais vitamina E do que o azeite

Regula os níveis de colesterol, protege as células contra o envelhecimento, tem propriedades anticancerígenas, tem um bom efeito no sistema nervoso e na pele.

É até adequado para combater … caspa e reparar danos causados ​​por queimaduras solares (acelera a cicatrização de feridas e cicatrizes).

A maior controvérsia é causada pelo alto teor de ácidos ómega-6 no óleo de semente de uva – em excesso pode prejudicar a saúde mais do que ajudar as funções do corpo.

O uso de óleo de semente de uva pode ser especialmente perigoso para pessoas com problemas de tireóide – principalmente porque aumenta a inflamação e pode interferir no funcionamento adequado das hormonas.

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