Congelar alimentos está a tornar-se cada vez mais popular. Preparar refeições leva muito tempo e hoje estamos todos ocupados. Se quiser alimentar-se de forma saudável e ter tempo para si mesmo, use o congelador. Mesmo se prefere cozinhar todos os dias, sempre vale a pena deixar algo de lado, por precaução.
É sabido que a maioria dos vegetais e frutas podem ser congelados. Também fazemos isso com carne e pão. No entanto, isso não é tudo. Veja como facilitar a sua vida.
Produtos incomuns que podem ser congelados:
- Claras de ovos – muitas vezes ficam quando precisamos apenas de gemas. As proteínas podem ser usadas posteriormente para preparar o suspiro. É melhor que descongelem no frigorífico durante a noite.
- Manteiga – pode congelá-la na sua embalagem original ou colocá-la num saco plástico.
- Espiga de milho – O milho fresco deve ser congelado imediatamente após a compra.
- Ervas frescas – tudo o que precisa fazer é cortá-las cuidadosamente, colocá-las em recipientes e está pronto.
- Nozes – graças ao processo de congelamento, elas permanecem frescas por mais tempo, porque as gorduras contidas nelas não estragam tão rapidamente.
- Queijos duros – após o congelamento, eles mudam levemente sua textura e tornam-se quebradiços; portanto, o congelamento faz sentido quando deseja usá-los para cozinhar, e não na forma de uma tábua de queijos.
- Arroz e massa – divida-os em porções e congele separadamente. Mais tarde, durante o descongelamento, basta adicionar um pouco de água e colocar no microondas por alguns minutos.
- Caldo – ele não deve ficar no frigorífico por muito tempo, mas pode ficar de quatro a seis meses no congelador.
- Pizza – comida no outro dia, não tem um gosto tão bom. É melhor congelá-la após arrefecer e depois aquecê-la no forno.
- Produtos frescos para coquetéis – frutas e legumes estragam-se rapidamente. Se costumamos preparar coquetéis, podemos fazer pequenos pacotes, que são descongelados e misturados. Basta colocar as frutas e legumes favoritos num saco para preparar a porção pronta para o coquetel.
Produtos que não devem ser congelados:
- Folhas de alface – após o descongelamento, ficam moles e murchas. Elas também vão perder o gosto.
- Alimentos fritos – após o descongelamento, eles perdem a crocância e ficam macios.
- Ovos com casca – quando o líquido congela, aumenta de volume. O mesmo acontece dentro do ovo – eles provavelmente partem e tornam-se inúteis.
- Creme de leite – o congelamento fará com que estratifique.
- Batatas – por conterem muita água, aparecerão cristais de gelo na polpa. Batatas também não gostam do frigorífico.
- Produtos que já foram congelados – não congele nada que já tenha sido congelado. Isto aplica-se em particular a produtos à base de ovos e laticínios.