Especialistas dizem que as diferenças são muitos em sintomas, diagnóstico, tratamento e dieta a tomar. Nós damos todas as respostas para que você não as confunda mais e saiba o que você pode e não pode comer.
Intolerâncias alimentares são bastante comuns. De fato, 15 a 20% da população que são afetados não são diagnosticados. É muito comum confundir intolerâncias com alergias e não tem nada a ver. Nem os sintomas nem o tratamento são os mesmos. As razões pelas quais elas aparecem não são claras: elas podem ser genéticas, devido ao consumo de conservantes, contaminação, stress, abuso de antibióticos, higiene excessiva, etc.
Alergias devem ser monitoradas desde o nascimento:
Bebé e filhos. Os pais devem estar atentos e, se a criança tiver algum sintoma de alergia, consulte-o imediatamente com o pediatra, que encaminhará a um alergologista. Em relação à introdução de sólidos na alimentação de bebés, os pediatras tentaram organizar a ordem de introdução precoce de cada alimento. Hoje, alguns estudos de alergologia sustentam que a introdução precoce de certos alimentos pode prevenir certas alergias.
Adultos. Mais e mais pacientes na idade adulta começam a ter alergias ou intolerância alimentar, que eles tinham comido sem problemas ao longo de suas vidas.
Alergia
O que é: uma resposta ou reação extrema do sistema imunológico que faz com que nosso corpo perceba uma substância ou alimento como prejudicial.
Sintomas: Podem ocorrer isoladamente ou em conjunto: comichão na boca, urticária ou urticária em qualquer parte do corpo, sensação de dificuldade em engolir, lábios, língua, pálpebras, espirros, muco nasal, tosse, pieira, desconforto respiratório, dor abdominal, hipotensão e até paragem cardiorrespiratória.
Diagnóstico: Você tem que ir a um alergista, com uma história clinica bem detalhada e testes específicos em Prick com uma pequena lanceta, quase indolor, pode diagnosticar alergias em 15-20 minutos. Às vezes você tem que recorrer a exames de sangue com IgE específica (imunoglobulina) para alimentos e outras vezes para testes de exposição controlada com alimentos num hospital.
Tratamento: Até poucos anos atrás, a única maneira de evitar uma reação alérgica era evitar a comida. Além disso, se a alergia for grave, é necessário ser muito rigoroso com a dieta, já que há risco de anafilaxia se a comida for ingerida acidentalmente e pode até matar.
Hoje o curso da doença pode ser modificado pela imunoterapia oral com alimentos, que é a administração progressiva do mesmo, começando com quantidades muito pequenas. É uma prática que deve ser realizada num hospital por um alergologista qualificado no campo.
Intolerância
O que é: Nenhum mecanismo imunológico está envolvido. As mais frequentes são as intolerâncias à lactose dos produtos lácteos, seguidas pela frutose de frutas e vegetais. Uma nova entidade que surgiu há relativamente pouco tempo é a intolerância ou sensibilização do glúten não celíaco, que não deve ser confundido com a doença celíaca, que é uma doença imune sistémica.
Sintomas: São principalmente digestivos: dor abdominal, diarreia, constipação, vómito ou inchaço. Ocasionalmente, eles também podem causar outras condições, como dor de cabeça e cansaço.
Diagnóstico: O diagnóstico de uma intolerância é feito em um laboratório de análises clínicas com o teste de intolerância à lactose, ou frutose, no ar bucal. A intolerância ao glúten não-celíaca, no entanto, não possui testes diagnósticos. O diagnóstico é clínico, se o paciente melhorar suspendendo o glúten da sua dieta. A vida do paciente não está em perigo se ele acidentalmente o ingere, ao contrário da alergia que pode comprometer a vida de uma pessoa se ele ingere a comida à qual ele é alérgico.
Tratamento: Em princípio, os alimentos devem ser evitados se orientados pelo especialista, seja alergista ou digestivo.
Sensibilidade alimentar
O que é: é uma alergia subclínica. Ou seja, o paciente tem evidência positiva de alergia alimentar, mas tolera sua ingestão sem problemas.
Sintomas: Sensibilidade não apresenta sintomas.
Diagnóstico: Geralmente é detectado ao realizar testes de alergia.
Tratamento: Atualmente, o que é indicado é continuar a comer esse alimento desde que não cause problemas para o organismo.
Tratar estas doenças melhora a qualidade de vida. Trata-se de adaptar a dieta e manter um controlo rigoroso de tudo o que é ingerido.