O agrião é uma valiosa fonte de saúde que você mesmo pode cultivar em casa. Aparentemente, o agrião era conhecido dos antigos romanos, que gostavam do seu sabor picante característico.
Propriedades do agrião para a saúde
1. O agrião é uma fonte de vitamina K
Por este motivo, é recomendado para crianças e idosos. A vitamina K é a chave para o fortalecimento dos ossos. Ele protege o corpo dos idosos contra a osteoporose e permite que os mais jovens cresçam saudáveis, evitando a lixiviação de minerais dos ossos, incluindo cálcio.
Curiosamente, o cozimento aumenta o nível de vitamina K no agrião. Uma porção de 34 gramas de agrião contém vitamina K suficiente para cobrir 104% das necessidades diárias desse ingrediente.
2. O agrião contém muitas vitaminas e minerais
A vitamina K não é o único ingrediente benéfico contido no agrião. De acordo com os dados do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), uma porção de agrião de 34 gramas contém:
- Vitamina A – 22 por cento das necessidades diárias
- Vitamina C – 24 por cento das necessidades diárias
- Cálcio – 4 por cento da necessidade diária
- Carboidratos – 0,4 g
- Proteína – 0,8 g
- Fibra – 0,2 g
- O agrião não contém gordura
3. O agrião contém antioxidantes que podem prevenir doenças crónicas
Os antioxidantes protegem as células dos danos causados pelos radicais livres, que, por sua vez, costumam levar ao stress oxidativo. O stress oxidativo está relacionado a influenciar o desenvolvimento de doenças como a diabetes, certos tipos de cancros e doenças cardiovasculares.
Um estudo que analisou 12 vegetais diferentes descobriu que o agrião continha mais de 40 flavonóides diferentes, um tipo de antioxidante. O agrião superou todos os outros vegetais do estudo em termos de eficácia na neutralização dos radicais livres.
4. Pode proteger o corpo contra o desenvolvimento de tumores
A planta contém isotiocianatos, como o sulforafano e o fenil isorocianato, que protegem as células saudáveis de danos ao desativar carcinógenos e bloquear a propagação de tumores. Foi demonstrado que os isotiocianatos contidos nas gónadas previnem o desenvolvimento de cancro de cólon, pulmão, próstata, mama e pele.
5. Ajuda a saúde do coração
De muitas maneiras. Em primeiro lugar, ela pertence a plantas crucíferas e, em um estudo com 500.000 pessoas, essas plantas reduzem o risco de desenvolver doenças cardíacas em 16%. Os antioxidantes contidos na planta também auxiliam na saúde do coração.
Um deles, os carotenóides, também reduz o risco de derrame e ataque cardíaco. Por sua vez, os nitratos cuidam da saúde dos vasos sanguíneos. Também foi demonstrado (até agora apenas em estudos em ratos) que o consumo de agrião pode reduzir o colesterol no corpo.
6. Ajuda na imunidade do corpo
Principalmente devido ao teor de vitamina C, que aumenta a produção de glóbulos brancos que combatem as infecções. Vale acrescentar que – ao contrário da crença popular – a vitamina C não previne resfriados, mas reduz a sua duração.
7. Melhora a saúde dos olhos
É muito verde porque contém dois pigmentos: luteína e zeaxantina. Esses corantes também são responsáveis pelo fato de vermos cores. Além disso, o consumo de agrião melhora a proteção dos olhos contra a radiação ultravioleta.
8. É recomendado numa dieta de emagrecimento
Ele contém apenas 4 calorias e não contém gordura, por isso é ótimo comer durante uma dieta para perder peso. Ou apenas numa dieta saudável. Além do mais, ele também tem, como mencionado acima, muitos ingredientes benéficos.
Como comer agrião?
De preferência cru ou após cozimento no vapor para que retenha o máximo possível das suas propriedades. O agrião pode ser usado de várias maneiras: adicione na salada, na sopa de final de cozimento, substitua a alface no sanduíche, misture com alho e azeite e faça o pesto, sirva com os ovos.
Contraindicações para comer agrião
O agrião tem um sabor picante que nem todos podem gostar. Também mostra propriedades diuréticas, por isso é melhor não ser alcançado por pessoas com problemas renais ou de bexiga. O agrião também estimula a secreção de sucos digestivos, portanto, pessoas com inflamação intestinal e úlceras estomacais devem ter cuidado com isso.