Açafrão (açafrão-da-índia – curcuma) é um tempero conhecido pelas suas propriedades que melhoram a saúde. A curcumina, o seu ingrediente activo é uma substância química com efeitos anti-inflamatórios, antioxidantes e mesmo anti-cancerígena.
Um estudo analisou os efeitos da curcumina em 44 pacientes com lesões no cólon que poderiam ter-se tornado cancerígenas. Após 30 dias, 4 gramas de curcumina por dia reduziram a quantidade de lesões presentes em 40%.
Num estudo com tubo de ensaio, também se constatou que a curcumina diminui a propagação de células cancerígenas do cólon, visando uma enzima específica relacionada ao desenvolvimento do cancro.
Outro estudo em tubo de ensaio mostrou que a curcumina ajudou a eliminar células cancerígenas na cabeça e no pescoço.
Também foi demonstrado em outros estudos com tubos de ensaio que a curcumina é eficaz para retardar o crescimento de células de cancro de pulmão, mama e próstata.
Para obter melhores resultados, é possível incluir pelo menos de meia a três colheres de chá (1-3 gramas) de açafrão por dia. É aconselhável usá-lo como tempero para adicionar sabor aos alimentos, combinando-o com pimenta preta pode ajudar a aumentar o seu sabor.
Resumo: Açafrão contém curcumina, um produto químico que foi demonstrado através de estudos com tubos de ensaio e em seres humanos, que reduz o crescimento de muitos tipos de cancro e lesões.