As vitaminas D e K são nutrientes solúveis em gordura que desempenham um papel importante no metabolismo do cálcio no organismo. Quando se trata do metabolismo do cálcio, as vitaminas D e K trabalham juntas. Uma das principais funções da vitamina D é manter níveis adequados de cálcio no sangue. No entanto, a vitamina D não controla totalmente o cálcio no seu corpo – a vitamina K controla.
A vitamina D é prejudicial sem a vitamina K?
Algumas pessoas estão preocupadas que o alto consumo de vitamina D possa promover a calcificação dos vasos sanguíneos e doenças cardíacas entre pessoas com baixo teor de vitamina K. Algumas evidências corroboram parcialmente esta tese:
- A toxicidade da vitamina D causa hipercalcemia: um dos sintomas de níveis extremamente altos de vitamina D (toxicidade) é a hipercalcemia, uma condição caracterizada por níveis excessivamente altos de cálcio no sangue (fonte).
- A hipercalcemia leva à calcificação dos vasos sanguíneos (CVB): na hipercalcemia, os níveis de cálcio e fósforo tornam-se tão altos que o fosfato de cálcio começa a acumular-se na mucosa dos vasos sanguíneos.
- O BVC está associado a doenças cardíacas: de acordo com especialistas, a calcificação dos vasos sanguíneos é uma das principais causas de doenças cardíacas (fonte, fonte).
- A deficiência de vitamina K está associada ao CVC: estudos observacionais associaram baixos níveis de vitamina K a um risco aumentado de calcificação vascular (fonte).
- Os suplementos de vitamina K podem reduzir a BVC em humanos: um estudo controlado em idosos mostrou que a suplementação diária de 500 mg de vitamina K1 por três anos reduz a BVC em 6%. (fonte).
- A alta ingestão de vitamina K pode reduzir o risco de doença cardíaca: em pessoas que recebem grandes quantidades de vitamina K2 na sua dieta, o risco de calcificação dos vasos sanguíneos e doenças cardíacas é reduzido (fonte)
Simplificando, a toxicidade da vitamina D pode causar calcificação dos vasos sanguíneos, enquanto a vitamina K pode ajudar a evitar isso. Embora essas cadeias de evidências possam parecer úteis o suficiente, ainda falta uma confirmação final.
Embora doses muito altas de vitamina D possam levar a níveis perigosamente altos de cálcio e calcificação dos vasos sanguíneos, ainda não está claro se doses mais baixas de vitamina D são prejudiciais a longo prazo. Não há fortes evidências de que quantidades moderadas de vitamina D sejam prejudiciais sem a ingestão adequada de vitamina K. No entanto, a pesquisa está em andamento e o quadro pode-se tornar mais claro num futuro próximo.