Os seguidores da dieta sátvica consomem principalmente alimentos nutritivos, incluindo produtos frescos e nozes, de modo que essa dieta pode trazer vários benefícios à saúde.
No entanto, isso é bastante restritivo e muitos alimentos saudáveis são proibidos. A dieta é uma preferência para muitos praticantes de yoga, devido às suas raízes no Ayurveda, um sistema médico que se originou na Índia há mais de 5.000 anos.
A Dieta Sathwic é uma dieta vegetariana rica em fibras e com pouca gordura, seguida por muitos entusiastas do yoga. Na prática do yoga, existem três tipos de alimentos que têm propriedades e efeitos diferentes na saúde: sátvico, rajásico e tamásico.
A comida rajásica tem sido descrita como excessivamente estimulante, e acredita-se que a comida tamásica aumenta a fraqueza e a preguiça. A palavra sattvic significa “essência pura” e o alimento sattvic é considerado limpo e equilibrado, oferecendo um sentimento de paz, felicidade e clareza de espírito.
Dieta Sathwic – Um Caminho para a Longevidade
Desses três, os alimentos sátwicos são considerados os mais nutritivos e as dietas sátvicas estão associadas a uma alta ingestão de micronutrientes. Segundo Ayurveda, a dieta sátvica é a melhor maneira de promover a longevidade, força física e saúde mental.
Isso pode ocorrer porque as dietas sátvicas são ricas em alimentos frescos e ricos em nutrientes, incluindo frutas, vegetais, grãos integrais germinados, sucos de frutas frescas, legumes, nozes, sementes, mel e chás de ervas.
Ayurveda recomenda comer principalmente alimentos sátvicos e evitar alimentos rajásicos e tamásicos. Proteínas animais, frituras ou estimulantes: cafeína e açúcar branco são alguns dos alimentos excluídos da dieta sátvica.
O que comer na dieta sátvica?
Ao seguir a dieta sátvica, deve comer apenas alimentos aprovados e evitar alimentos das categorias rajásica e tamásica. Lembre-se de que as recomendações sobre quais alimentos são considerados sátvicos variam de fonte para fonte e que muitas fontes se contradizem sobre quais alimentos são permitidos.
Os seguintes alimentos podem ser consumidos livremente na dieta sátvica:
- Vegetais terrestres e marinhos: espinafre, cenoura, aipo, batata, brócolos, alga, alface, ervilha, couve-flor, etc.
- Frutas e sumos de frutas: maçãs, bananas, mamão, manga, cerejas, melões, pêssegos, goiabas, sumos de frutas frescas, etc.
- Grãos: cevada, amaranto, bulgur, milho, quinoa, arroz selvagem, etc.
- Nozes, sementes e produtos de coco: nozes, castanhas do Brasil, sementes de abóbora, sementes de girassol, sementes de gergelim, coco sem açúcar, sementes de linho, etc.
- Gorduras e óleos: azeite, óleo de gergelim, óleo de palma vermelho, óleo de linhaça, ghee, etc.
- Laticínios e outros produtos lácteos: leite de alta qualidade, iogurte e queijos, como produtos ao ar livre, leite de amêndoa, leite de coco, leite de caju, queijos à base de nozes e sementes
- Leguminosas e produtos de feijão: lentilhas, feijão mungo, grão de bico, broto de feijão, tofu, etc.
- Bebidas: água, sumo de frutas, chá descafeinado de ervas
- Especiarias e ervas: coentro, manjericão, noz-moscada, cominho, feno-grego, açafrão, gengibre etc.
- Adoçantes: mel e açúcar mascavo (uma variedade de açúcar de cana)
Os alimentos acima devem constituir a maior parte da sua ingestão enquanto seguem a dieta sátvica. Lembre-se de que existem variações de dieta mais rigorosas e mais flexíveis.