A cerveja é uma bebida alcoólica popular feita pela fermentação e fermentação de grãos de cereais com fermento, lúpulo e outros aromas. A maioria dos tipos de cerveja contém 4-6% de álcool, mas a faixa é muito maior e pode incluir 0,5-40% de álcool.
Informação nutricional da cerveja
Embora a cerveja seja vista frequentemente como calorias vazias, ela contém certos minerais e vitaminas. A seguir, é apresentada uma lista dos valores nutricionais de 355 ml da cerveja padrão:
- Calorias: 153
- Proteínas: 1,6 g
- Gorduras: 0 g
- Carboidratos: 13 g
- Niacina: 9% do valor diário (DV)
- Riboflavina: 7% DV
- Colina: 7% DV
- Ácido fólico: 5% DV
- Magnésio: 5% DV
- Fósforo: 4% DV
- Selénio: 4% DV
- Vitamina B12 : 3% DV
- Ácido Pantoténico: 3% DV
- Álcool: 13,9 g.
Além disso, a cerveja contém pequenas quantidades de potássio, cálcio, tiamina, ferro e zinco. O conteúdo de vitaminas e minerais B é o resultado da produção de cerveja a partir de grãos de cereais e leveduras.
E embora a cerveja contenha pequenas quantidades de micronutrientes, não é uma boa fonte em comparação com produtos nutritivos, como frutas e legumes. Precisa beber grandes quantidades de cerveja para atingir as suas necessidades diárias de nutrientes.
Potenciais benefícios de beber cerveja
O consumo leve ou moderado de cerveja pode trazer alguns benefícios à saúde.
Benefícios para o coração
As doenças cardíacas são uma das principais causas de morte em muitos países. Vários estudos sugerem que o consumo leve ou moderado de cerveja (e álcool total) pode estar associado a um menor risco de doença cardíaca.
Um estudo de 12 semanas com 36 adultos com excesso de peso mostrou que o consumo moderado de cerveja – uma bebida para mulheres e duas para homens por dia – melhorou as propriedades antioxidantes do HDL (bom) colesterol, além de melhorar a capacidade do corpo de remover o colesterol.
Uma grande revisão mostrou que o consumo de cerveja de baixo a moderado – até um por dia para mulheres e até dois para homens – pode reduzir o risco de doenças cardíacas num grau semelhante ao do vinho.
No entanto, lembre-se de que esses benefícios potenciais estão associados apenas ao consumo leve ou moderado. Por outro lado, o consumo excessivo de álcool pode aumentar o risco de doenças cardíacas e derrames.
Pode melhorar o controlo de açúcar no sangue
O consumo leve a moderado de álcool pode melhorar o controlo de açúcar no sangue, o que é um problema para muitas pessoas com diabetes.
Vários estudos mostraram que o consumo leve ou moderado de álcool parece reduzir a resistência à insulina – um fator de risco para diabetes, bem como o risco geral de desenvolver diabetes tipo 2.
Além disso, um grande estudo envolvendo mais de 70,5 mil pessoas, os participantes associaram o consumo moderado de álcool – 14 porções por semana para homens e 9 para mulheres – com 43% e 58% de risco menor de diabetes, respectivamente.
No entanto, beber muito e ficar bêbado pode neutralizar esses benefícios e aumentar significativamente o risco de diabetes. Também deve ser lembrado que esse benefício potencial não se aplica a cerveja e outras bebidas alcoólicas que contêm grandes quantidades de açúcar.
Outros benefícios potenciais
Pode melhorar a densidade óssea. Baixo a moderado consumo de cerveja pode estar associado ao fortalecimento ósseo em homens e mulheres na pós-menopausa.
Pode diminuir o risco de demência. O consumo leve a moderado de álcool pode reduzir o risco de demência. No entanto, beber muito álcool pode aumentar esse risco.
Efeitos negativos de beber cerveja
Embora o consumo leve ou moderado de cerveja possua benefícios em potencial, o consumo intenso e a embriaguez podem ser muito prejudiciais porque:
Aumenta o risco de morte. Pessoas que bebem muito e ficam bêbadas têm um risco maior de morrer prematuramente do que pessoas que não bebem moderadamente.
Causa dependência de álcool. O consumo frequente de álcool pode levar a dependência e abuso de álcool.
Aumenta o risco de depressão. A pesquisa sugere que os bebedores viciados e bêbados têm um risco significativamente maior de depressão em comparação com os que bebem moderadamente e os que não bebem.
Contribui para a doença hepática. Pesquisas sugerem que beber mais de 30 gramas de álcool puro diariamente pode aumentar o risco de doenças do fígado, como cirrose, uma condição caracterizada por cicatrizes.
Causa ganho de peso. 355 ml de cerveja contém cerca de 153 calorias; portanto, beber muitas dessas bebidas pode ajudá-lo a ganhar peso.
Aumenta o risco de cancro. Estudos vinculam qualquer consumo de álcool a um risco aumentado de cancro, incluindo cancro de garganta e oral.