Uma das alternativas saudáveis para fritar alimentos é assá- los. Não requer o uso de uma grande quantidade de gordura e torna os pratos saborosos e crocantes. No entanto, sempre sabemos assar corretamente? Veja quais os erros que costuma cometer ao usar o forno.
1. Não espera o forno aquecer
Independentemente de assar biscoitos ou frango, deixe o forno aquecer antes de funcionar. Os tempos de cozimento nas receitas são baseados num forno totalmente pré-aquecido e pode acabar com um prato mal cozido se colocar a bandeja com ele no forno muito cedo.
2. Não usa as ferramentas certas para o trabalho
Este é o erro mais comum cometido por entusiastas de panificação. Antes de colocar o prato no forno, verifique se ele pode absorver o calor. Nem todos os pratos de vidro são adequados para a grelha, mas ainda devem ser resistentes ao calor.
Outra coisa a observar é mover a panela com alças de plástico ou borracha da placa para o forno. Alguns materiais podem suportar o calor até uma certa temperatura ou por um tempo limitado. Vale a pena ler as instruções que acompanham a panela para garantir a segurança do forno.
3. Abrir a porta com frequência
Se tem o hábito de abrir a porta do forno para verificar se a comida está boa, mantenha-a no mínimo. Sempre que abre a porta do forno, ela pode-se tornar 50 graus mais fria. Então a refeição não cozinha como deveria! Em vez disso, olhe para o prato com a luz do forno, deixando a maçaneta intacta.
4. Colocar muitos pratos ao mesmo tempo
Sim, assar muitas bandejas de uma só vez parece muito mais económico do que fazê-las uma a uma. Mas pode causar cozimento irregular. Se perceber que algo está errado, tente colocar uma bandeja de cada vez em cada prateleira.
5. Não usar todas as possibilidades do forno
Mesmo que cozinhe o frango no fogão, terminá-lo no forno pode melhorar muito mais o seu sabor com crosta bem crocante. Veja quais outras funções que o seu forno possui e use-as com ousadia.
6. Deixar o prato durante o ciclo de autolimpeza
O ciclo de autolimpeza que alguns fornos possuem facilita muito, mas há uma ressalva importante: antes de usar, remova as prateleiras e outros pratos do forno. Essa função pode danificar o acabamento das prateleiras do forno – é melhor esfregá-las à mão.
7. Não limpar o forno manualmente
Periodicamente, também é bom limpar o forno manualmente. Com um pouco de líquido, ele ficará limpo e brilhante num piscar de olhos. De vez em quando vale a pena limpá-lo do lado de fora, por exemplo, com limpador de janelas. A diferença será visível a olho nu.