O vinagre de maçã é um tónico natural que possui vários benefícios à saúde, apoiados por estudos científicos em humanos. No entanto, as pessoas também levantaram preocupações sobre se é seguro e possíveis efeitos colaterais. Este artigo analisa os possíveis efeitos colaterais do vinagre de maçã.
Infelizmente, tem sido relatado que o vinagre de maçã causa alguns efeitos colaterais. Isto é particularmente verdade em grandes doses.
1. Atraso no esvaziamento do estômago
O vinagre de maçã ajuda a prevenir aumentos repentinos nos níveis de açúcar no sangue, reduzindo a taxa com que os alimentos saem do estômago e entram no trato digestivo inferior. Isso atrasa a sua absorção na corrente sanguínea.
No entanto, este efeito pode piorar os sintomas da gastroparesia, uma condição comum em pessoas com diabetes tipo 1.
A gastroparesia faz com que os nervos do estômago não funcionem adequadamente, de modo que os alimentos permanecem no estômago por muito tempo e não esvaziam normalmente.
Os sintomas da gastroparesia incluem azia, inflamação e náusea. Para os diabéticos tipo 1 que têm gastroparesia, o tempo de insulina nas refeições é muito difícil, pois é difícil prever quanto tempo levará para que o alimento seja digerido e absorvido.
Um estudo controlado analisou 10 pacientes com diabetes tipo 1 e gastroparesia. Beber água com 2 colheres de sopa (30 ml) de vinagre de maçã aumentou significativamente a quantidade de tempo que os alimentos permaneceram no estômago, em comparação com o consumo normal de água.
Resumo: Foi demonstrado que o vinagre de maçã diminui a velocidade com que os alimentos saem do estômago. Isso pode piorar os sintomas da gastroparesia e dificultar o controle do açúcar no sangue para pessoas com diabetes tipo 1.
2. Efeitos colaterais digestivos
O vinagre de maçã pode causar sintomas digestivos desagradáveis em algumas pessoas. Estudos em humanos e animais descobriram que o vinagre de maçã e o ácido acético podem diminuir o apetite e promover a sensação de saciedade, o que leva a uma redução natural na ingestão calórica.
No entanto, um estudo controlado sugere que, em alguns casos, o apetite e a ingestão de alimentos podem diminuir devido à indigestão.
As pessoas que consumiram uma bebida que continha 25 gramas de vinagre de maçã relataram menos apetite, mas também sentimentos significativamente maiores de náusea, especialmente quando o vinagre fazia parte de uma bebida com sabor desagradável.
Resumo: O vinagre de maçã pode ajudar a reduzir o apetite, mas também pode causar náuseas, principalmente quando consumido como parte de uma bebida com gosto ruim.
3. Baixos níveis de potássio e perda óssea
Não há estudos sobre os efeitos do vinagre de maçã nos níveis de potássio no sangue e na saúde óssea no momento. No entanto, há um relato de um caso de diminuição de potássio no sangue e perda óssea que foi atribuída a grandes doses de vinagre de maçã tomadas por um longo período de tempo.
Uma mulher de 28 anos consumiu 250 ml de vinagre de maçã diluído em água diariamente por seis anos. Ela foi internada no hospital com baixos níveis de potássio e outras anormalidades na química do sangue. Além disso, a mulher foi diagnosticada com osteoporose, uma condição de ossos frágeis que raramente é vista em jovens.
Os médicos que trataram a mulher acreditam que grandes doses diárias de vinagre de maçã levaram os minerais a serem ‘lixiviados’ dos ossos para amortecer a acidez do sangue. Eles também observaram que altos níveis de ácido podem reduzir a formação de novos ossos.
Obviamente, a quantidade de vinagre de maçã nesse caso era muito mais do que a maioria das pessoas consumiria num único dia – além disso, consumia todos os dias por muitos anos.
Resumo: Há um relato de caso de baixos níveis de potássio e osteoporose, provavelmente causados pelo consumo excessivo de vinagre de maçã.
4. Erosão do esmalte dentário
Alimentos e bebidas ácidas têm demonstrado danificar o esmalte dos dentes. Bebidas não alcoólicas e sumos de frutas foram estudados mais extensivamente, mas algumas pesquisas mostram que o ácido acético no vinagre também pode danificar o esmalte dos dentes.
Num estudo de laboratório, o esmalte dentário foi imerso em diferentes vinagres com níveis de pH variando de 2,7 a 3,95. Os vinagres levaram a uma perda de 1 a 20% dos minerais nos dentes após quatro horas.
É importante notar que este estudo foi realizado em laboratório e não na boca, onde a saliva ajuda a reduzir a acidez. No entanto, existem evidências de que grandes quantidades de vinagre podem causar erosão dentária.
O estudo de caso também concluiu que uma cárie dentária severa numa menina de 15 anos foi causada pelo consumo de uma xícara (237 ml) de vinagre de cidra de maçã por dia para ajudar na perda de peso.
Resumo: O ácido acético em conserva pode enfraquecer o esmalte dos dentes e levar à perda de minerais e à cárie.
5. Queimaduras na garganta
O vinagre de maçã tem o potencial de causar queimaduras no esófago (garganta). Numa análise de líquidos nocivos engolidos acidentalmente por crianças, foi determinado que o ácido acético do vinagre era o ácido que mais commumente causava queimaduras na garganta.
Os pesquisadores recomendaram que o vinagre fosse considerado uma “substância cáustica potente” e mantido em recipientes para crianças.
Não há casos publicados de queimaduras na garganta do próprio vinagre de maçã. No entanto, um relato de caso descobriu que um comprimido de vinagre de maçã causou queimaduras depois de ficar na garganta de uma mulher. A mulher disse que experimentou dor e dificuldade em engolir por seis meses após o incidente.
Resumo: O ácido acético no vinagre de maçã causou queimaduras na garganta em crianças. Uma mulher experimentou queimaduras na garganta depois de um comprimido de vinagre de maçã alojado no esófago.
6. Queimaduras na pele
Devido à sua natureza fortemente ácida, o vinagre de maçã também pode causar queimaduras quando aplicado na pele.
Num caso, uma menina de 14 anos desenvolveu erosões no nariz após aplicar várias gotas de vinagre de maçã para remover duas toupeiras, com base numa receita que vira na Internet.
Num outro caso, um garoto de 6 anos com vários problemas de saúde desenvolveu queimaduras nas pernas depois que a sua mãe tratou a infecção nas pernas com vinagre de maçã.
Existem também vários relatos anedóticos em páginas da Web de queimaduras causadas pela aplicação de vinagre de maçã na pele.
Resumo: Houve relatos de queimaduras na pele em resposta ao tratamento de toupeiras e infecções com vinagre de maçã.
7.Interações medicamentosas
Alguns medicamentos podem interagir com o vinagre de maçã:
- Medicamentos para diabetes: as pessoas que tomam vinagre e insulina ou medicamentos estimulantes à insulina podem apresentar níveis perigosos de açúcar no sangue ou potássio.
- Digoxina (Lanoxina): este medicamento reduz os níveis de potássio no sangue. Tomá-lo em combinação com vinagre de maçã pode diminuir muito o potássio.
- Alguns medicamentos diuréticos: alguns medicamentos diuréticos fazem o corpo excretar potássio. Para evitar que os níveis de potássio diminuam demais, esses medicamentos não devem ser consumidos com grandes quantidades de vinagre.
Resumo: Alguns medicamentos podem interagir com o vinagre de maçã, incluindo insulina, digoxina e certos diuréticos.