Delicioso chocolate cacau com espuma de leite – existe alguma outra bebida que seja mais adequada para as noites frias de inverno? O cacau não só tem um gosto excelente, como também aquece-o bem e, graças ao leite, fornece valor nutricional.
Vale a pena procurar o cacau com a maior frequência possível no outono e no inverno, não apenas para aquecer o corpo, mas também para fornecer magnésio e nutrientes.
O que é cacau?
O cacau é feito de grãos de cacau. Caracterizam-se por um sabor forte e expressivo que combina bem com muitas especiarias. O verdadeiro cacau é amargo e intenso, ao contrário das bebidas de cacau adoçadas com açúcar que se podem comprar nos supermercados.
Os grãos de cacau são saudáveis, contêm muitos nutrientes, por isso, quando preparamos uma bebida à base de cacau real, não temos de nos preocupar com o facto de fornecermos ao corpo muito açúcar branco.
O cacaueiro é uma árvore que pode atingir até 12 metros de altura. Eles crescem na América do Sul. Existem três variedades principais de grãos de cacau, incluindo: Criollo, Forastero e Tinitario.
Para obter o pó castanho que associamos ao cacau, os grãos devem ser limpos, fermentados, torrados e depois desengordurados. Só mais tarde é criado o cacau em pó, que usamos na cozinha para preparar bebidas e sobremesas.
O valor nutricional do cacau
O cacau contém:
vitamina A
vitamina E
vitaminas B
magnésio
antioxidantes
flavonóides
5 ideias para aquecer o cacau
As bebidas à base de cacau podem ser preparadas de várias maneiras. Consideramos uma bebida clássica à base de leite e açúcar. Esse cacau é mais frequentemente preparado para crianças (embora na versão mais saudável não deva conter açúcar algum).
Graças ao leite de cacau, fornece grandes quantidades de cálcio e vitamina D necessárias para o bom desenvolvimento do sistema esquelético da criança.
A vitamina D também cuida do funcionamento adequado do sistema imunológico, razão pela qual o cacau no outono e no inverno pode ajudar a manter uma boa imunidade e proteger o corpo contra infecções.
1. Cacau com canela
Cacau com canela é uma boa proposta para os dias frios. A bebida aromática aquece muito e vai bem com sobremesas de outono, como tarte de maçã ou maçãs assadas com cobertura crumble.
Para fazer esse cacau, basta ferver 1 xícara de leite de vaca ou de base vegetal, adicionar 3 colheres de sopa de cacau e meia colher de chá de canela.
2. Cacau com pimenta
Cacau com pimenta é uma versão mais picante. Para prepará-los, basta adicionar meia colher de chá de canela e meia colher de chá de pimenta a 1 xícara de leite. Essa bebida vai bem com chocolate amargo, que pode ser ralado na superfície do cacau. Isso aquece você maravilhosamente!
3. Cacau com marshmallows
Uma bebida de inverno extremamente popular é o cacau preparado com marshmallows. O cacau clássico (2-3 colheres de chá de cacau adicionadas a um copo de leite) é misturado com chantilly e marshmallows muito doces.
Essa bebida fornece muitas calorias – 1 mousse tem até 4 gramas de açúcar! É muito, então é melhor não comer essa sobremesa com muita frequência.
4. Cacau com sabor de pão de mel
Uma boa ideia para as noites de inverno é preparar cacau com sabor de pão de mel. Para fazer uma bebida tão quente e apimentada, basta adicionar 2 colheres de chá de cacau e meia colher de chá de especiarias de pão de gengibre a 1 xícara de leite. Também podemos fazer esse tempero em casa, misturando noz-moscada, canela, cardamomo e açúcar de baunilha.
5. Cacau com pasta de tahine
Essa versão da bebida tem sabor de gergelim. Para prepará-lo, adicione 1 colher de sopa de pasta de tahine ao leite, que tem um sabor forte de gergelim. Vai bem com cardamomo e canela.