A ciência mostra que o zinco pode ajudar o sistema imunológico – a curar feridas e apoiar o desenvolvimento do DNA. Uma revisão constatou que o zinco reduzem a duração das gripes, em até 40%.
“O zinco também é necessário para manter um forte senso de paladar e olfato”, diz a Dra. Maggie Michalczyk. O Departamento de Saúde e Bem-Estar dos EUA recomenda a ingestão diária de 11 mg de zinco.
1. Lentilhas
Uma xícara de lentilhas cozidas fornece cerca de 20% do valor diário de zinco. É também uma boa fonte de fibras e proteínas vegetais. As lentilhas podem ser usadas como substitutas de vários pratos de carne. Misture uma lata de lentilhas castanha com o seu molho e temperos favoritos para um simples prato à bolonhesa.
2. Chocolate amargo
Uma porção de chocolate preto (30 g) fornece mais de 8% do valor diário do zinco. Em geral, quanto mais escuro o chocolate, maior o teor de zinco. Para diversificar o seu sabor, pode fazer biscoitos simples e saudáveis para o café da manhã, usando apenas aveia, puré de banana e granulado de chocolate preto.
3. Sementes de abóbora
Sementes de abóbora pequenas são uma boa fonte de zinco – com cerca de 8 mg por 30 gramas de sementes. Elas também são uma boa fonte de proteínas e fibras derivadas de plantas.
Elas podem ser facilmente adicionadas a ingredientes como aveia ou uma mistura de flocos de cereais. Além disso, elas têm uma consistência crocante, para que possam ser usadas como uma alternativa às torradas nas sopas.